DA ÉPOCA // PRIMAVERA – Cor cheia de sabor

Um trecho do nosso último capítulo dedicado a momentos de pausa.
A momentos em que saboreamos, literalmente, a estação.
Com fruta e ingredientes da época que nos inspiram a criar. 
A pintar este quadro que aqui criamos e a ilustrar as ideias que nos vão surgindo.

Aqui, neste dia de Primavera com sabor a Verão, saiu-nos das mãos uma bela limonada de limão e lima com morangos, maracujá e a fresca hortelã. Já com vista a fazer parelha com o nosso Bolo… da Época.

Os nossos Bolos da Época, disponíveis na carta do nosso Restaurante em cada estação, são sempre como que um tesourinho de edição limitada.
Chegam, deslumbram, e dão lugar à criação seguinte.

O desta Primavera… bom. Confessamos ter ganho um lugar especial.
É um fofo Bolo de Camomila com uma fresca cobertura de Mousse de Hortelã que quando combinada com a calda de Morango e polvilhada com o Pólen de Abelha… nos faz querer demorar indefinidamente em cada garfada.
Para saborear sem pressa e descobrir demoradamente cada camada. A gradação de pantone de cada ingrediente. E a consequente gradação de sabor de cada vez que o descobrimos.

Nós deixamo-nos, deliberada e teimosamente, ficar por aqui. 

Perdidos nas flores, nas cores e nos sabores de Primavera.
Perdidos nas notas, textos e trechos com que fomos forrando o nosso caderno.
Até chegar a próxima estação.

Espreitem na nossa página de instagram o vídeo deste trecho que fecha o capítulo e a nossa história de Primavera nos jardins do Mosteiro de Landim.

Até breve!